attualità
Rimini - S è svolto alla Fiera di Rimini, nel contesto dell’International Horeca Meeting, l’evento 'Mercato dei consumi fuori casa fra carovita e inflazione. Tendenze e best practice per andare [...]
Sulla stampa, periodicamente, arriva l’annuncio: le razioni a formato ridotto al ristorante spaccheranno il mondo. Peccato che se ne parli da un decennio. E restano sempre un’offerta estemporanea, quasi sempre [...]
Bergamo - In un contesto globale segnato dal calo dei consumi di vino, l’enoturismo si afferma come risorsa strategica per il comparto vitivinicolo italiano. È quanto evidenzia il report 'Quando [...]
La lettera di un detenuto del carcere Due Palazzi di Padova alla madre. Il lavoro nella Pasticceria Giotto, il laboratorio artigianale aperto nel penitenziario. Il riscatto e la fatica. L’orgoglio [...]
Parigi (Francia) - Relais & Châteaux presenta quattro iniziative a livello internazionale per promuovere la sostenibilità nell’ospitalità e nelle pratiche culinarie. I progetti sono guidati dall’esperienza dell’Unesco nella salvaguardia del [...]
Roma – Trasformare l’etichetta da semplice obbligo informativo a strumento culturale, economico e turistico: è questo l’obiettivo dell’’Etichetta parlante del made in Italy’, presentata lo scorso mercoledì 29 gennaio alla Camera [...]
Roma – La tragedia avvenuta a Crans-Montana riaccende l’attenzione sul tema della sicurezza nei pubblici esercizi. Se ne è discusso nel Comitato Direttivo di Fipe-Confcommercio, riunitosi a Roma lo scorso [...]
Milano - La Guida Gault&Millau arriverà anche in Italia. Fondata in Francia negli anni Settanta dai giornalisti Henri Gault e Christian Millau, e oggi presente in venti Paesi nel mondo, [...]
Milano - In vista delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto avvia un progetto di rilevanza internazionale che unisce cucina di qualità, territori, formazione, sport e [...]
Nella lista delle tendenze culinarie del 2026 compilata dalla Michelin non c’è nulla del nostro Paese. Eppure queste stesse innovazioni proprio noi le facciamo già da anni, esempi alla mano. [...]
