Ballor celebra i 170 anni dalla fondazione
Padova - Ballor, marchio fondato a Torino nel 1856 da Giuseppe Ballor e oggi valorizzato dalla famiglia Bonollo di Padova, celebra il traguardo dei 170 anni dalla fondazione, puntando su [...]
Il ristorante La Rei Natura entra nell’associazione Les Grandes Tables du Monde
Serralunga d'Alba (Cn) - La Rei Natura, il ristorante tre Stelle Michelin guidato dallo chef Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba, entra ufficialmente in Les Grandes Tables du Monde, associazione internazionale [...]
Norbert Niederkofler lascia Horto. Mauro Colagreco al suo posto?
Milano - Norbert Niederkofler terminerà la sua collaborazione con Horto il prossimo 31 dicembre. Il celebre chef tristellato (in foto) ha contribuito, in qualità di head of culinary strategy, all'ottenimento [...]
La nuova organizzazione del lavoro nei ristoranti della famiglia Leali per trattenere il personale
Salò (Bs) - Anche la famiglia Leali, il cui progetto di ristorazione include il fine dining Casa Leali a Puegnago sul Garda e Osteria Leali a Salò, affronta il tema [...]
Il Consorzio del Prosciutto San Daniele Dop introduce nuovi formati per le esigenze della ristorazione
San Daniele del Friuli (Ud) – Novità per il Prosciutto San Daniele Dop, che introduce, nel nuovo disciplinare di produzione, nuovi formati per le esigenze della ristorazione. La pubblicazione [...]
Golosaria torna, dal 31 ottobre al 2 novembre, a Milano, per la sua 21esima edizione
Milano - Golosaria, la fiera dell'enogastronomia artigianale italiana di qualità, taglia il traguardo della 21esima edizione, che si svolgerà nella cornice di Fiera Milano Rho, al padiglione 8, da sabato [...]
Vistamare, l’azienda agricola di Carlo Cracco e Rosa Fanti, diventa anche un agriturismo
Santarcangelo di Romagna (Rn) - Vistamare esiste già dal 2019. È l'azienda agricola biologica, nonché rifugio privato, di Carlo Cracco e della moglie Rosa Fanti, originaria proprio delle colline di [...]
Nell’ospitalità mondiale la sostenibilità si fa “a priori”, secondo un’analisi di The 50
Londra (Regno Unito) - Nel settore dell’ospitalità a livello mondiale, la sostenibilità non consiste più nel gestire gli sprechi a posteriori, ma nel prevenirne la produzione fin dall’inizio. A rivelarlo [...]
La scomparsa di Alfonso Vitaletti, fondatore e presidente di Italpepe
Roma – Alfonso Vitaletti, fondatore e presidente di Italpepe, una delle più importanti realtà italiane nel mondo delle spezie, si è spento nei giorni scorsi a Roma. La famiglia Vitaletti [...]
Furto da 5 milioni alla cantina Marchesi Antinori: rubate 30mila bottiglie
Arezzo – Colpo da 5 milioni di euro ai danni di Marchesi Antinori. Nella sede di Cortona (Arezzo) dell’azienda, una banda di almeno sette persone ha sottratto 30mila bottiglie dell’annata [...]
