Piacenza – Va in scena a partire dalle 11, a Piacenza, la cerimonia con cui viene svelata l’edizione 2027 della Guida Michelin Italia. Durante l’evento verranno svelate le nuove Stelle Michelin, le nuove Stelle Verdi e i premi speciali, oltre al riconoscimento Passion Dessert, conferito ai ristoranti che offrono una vera e propria esperienza per l’alta qualità della proposta dei dessert.
Da diversi giorni, chiaramente, si vocifera su chi potrebbero essere i prossimi stellati. Per le tre Stelle, i nomi più chiacchierati online sono quelli di D’O con Davide Oldani e Seta con Antonio Guida a Milano, ma anche Duomo di di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla. Ricordiamo peraltro che, con la chiusura del Quattro Passi, il solo ristorante tristellato nel Sud Italia rimane il Reale di Niko Romito. Qualcuno parla anche di un’ulteriore tre Stelle nella galassia Bartolini con il Glam a Venezia in mano a Donato Ascani.
Per le due Stelle, si parla di Carlo Cracco e di Andrea Berton. ma è sulla prima Stella chei pronostici sono i più disparati: molti citano Sextantio Cucina, in Abruzzo, affidato lo scorso anno a Dino Como, ex sous chef di Romito; o anche i Bros – Isabella Potì e Floriano Pellegrino – nella nuova sede di Martina Franca. Molyo chiacchierati anche le nuove gestioni di chef molto noti come il Quid di Bartolini e Viride di Carlo Cracco a Roma, o anche Terrae di Iside De Cesare a Firenze. Qualcuno spera di veder premiata per la prima volta con una Stella anche una pizzeria: Confine a Milano, I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta o Pepe in Grani a Caiazzo (Ce).
La scorsa settimana, invece, sono stati svelati i nuovi ristoranti con miglior rapporto qualità-prezzo: i Bib Gourmand.
