Milano – La Guida Michelin annuncia 37 nuovi Bib Gourmand in Italia, anticipando la presentazione della selezione 2027, in programma il 12 novembre al Teatro Municipale di Piacenza. Tra le novità, 25 ristoranti sono stati inseriti nella Guida nel corso dell’anno e ottengono ora il riconoscimento che premia le insegne capaci di coniugare qualità della cucina e convenienza economica, attraverso un menu completo dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
La selezione coinvolge grandi città e piccoli centri, dalle Langhe alla Barbagia, dalla Toscana alle isole Eolie. Protagoniste sono realtà che valorizzano le tradizioni gastronomiche locali, affiancandole a interpretazioni contemporanee.
“La selezione dei nuovi Bib Gourmand di quest’anno testimonia il dinamismo della scena gastronomica italiana, capace di rinnovarsi valorizzando al tempo stesso la straordinaria diversità dei suoi territori e delle sue tradizioni”, dichiara Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida Michelin.
Le regioni con più Bib Gourmand nella Guida Michelin Italia 2027 sono Emilia-Romagna (con 39 destinazioni), il Piemonte (con 36 locali) e la Toscana (24). Seguono la Lombardia, con 23 ristoranti segnalati ma una sola novità per il 2027, e il Lazio (con 21 locali).
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