protagonisti
Nairobi (Kenia) – E’ proprio nella prima giornata internazionale contro gli sprechi alimentari che l’Unep, il Programma per lo sviluppo delle Nazioni unite, ha nominato Massimo Bottura Goodwill ambassador, Ambasciatore [...]
Parigi – Se n’è andato, il 23 settembre, all’età di 92 anni, Pierre Troisgros, uno dei più grandi chef francesi. Insieme al fratello Jean, ha rivoluzionato la cucina francese con [...]
Londra (Regno Unito) – Il ristorante Gordon Ramsay di Londra ha festeggiato 22 anni dall’apertura e da ben 19 vanta tre stelle Michelin. Per l’occasione lo chef ha ringraziato il [...]
Metz (Francia) – Si chiude l’operazione sugli hotel The Dedica Anthology di proprietà del fondo americano Varde. Dopo un anno di trattative, Covivio Hotels, divisione dedicata al settore alberghiero dell’agenzia [...]
Bolzano – Si è svolta domenica 6 settembre, presso il Noi Techpark di Bolzano, la cerimonia di consegna del Premio Eckart Witzigmann. Vincitori del riconoscimento, ideato dallo chef austriaco eletto [...]
Lima (Perù) – Aprirà, nel corso del mese di settembre, un nuovo Refettorio dal nome ‘Casa de todos’ a Lima. Sarà il nono di Food for Soul, progetto culturale fondato [...]
Oggiono (Lc) – Dopo l’annuncio del suo addio alle cucine de I Portici di Bologna, ora quello della nuova avventura professionale che Emanuele Petrosino sta per intraprendere. Il cuciniere, riconosciuto [...]
Torino – Giuseppe Rambaldi, per quasi vent’anni accanto a Davide Scabin al Combal.Zero come sous chef e pastry chef, inaugurerà il 1° settembre un nuovo locale in via Principa d’Acaja [...]
Bologna – Emanuele Petrosino lascia le cucine de I Portici di Bologna (una stella Michelin) dopo tre anni e un riconoscimento come miglior chef emergente dalla Rossa. Al suo posto [...]
L’Aquila – William Zonfa, chef del ristorante Magione Papale a L’Aquila, che per nove anni ha vantato una stella Michelin, ha scelto di congedarsi dalle cucine in cui ha lavorato [...]
