Knokke-Heist (Belgio) – Nella sua diciottesima edizione, la guida francese Gault&Millau ha assegnato al Gellius Knokke il premio come Miglior ristorante italiano in Belgio. Il locale fiammingo nasce nel 2017 dalla collaborazione tra Alessandro Breda, chef patron del Gellius di Oderzo (Tv) – una stella Michelin – , e il socio Gianni Piretti. Ai fornelli, chef Davide Asta, 31 anni, formatosi proprio nelle cucine di Breda. A lui il merito di aver saputo trovare la giusta armonia tra i sapori autentici italiani e la creatività delle proposte. Il menù del Gellius Knokke, infatti, combina ingredienti della tradizione italiana con materie prime provenienti dal Belgio, in particolare pesci e crostacei. Il fulcro del menù, però, è la pasta fresca, preparata quotidianamente e protagonista di tre percorsi di degustazione.