Marco Stagi lascia il ristorante Bolle
Lallio (Bg) - Marco Stagi ha lasciato le cucine del Bolle, il ristorante a Lallio, in provincia di Bergamo, di proprietà della famiglia Agnelli, nota per la produzione di pentole. [...]
Il Contraste di Milano chiude per un’importante ristrutturazione
Milano - Il Contraste di Milano, una stella Michelin, rimarrà chiuso fino a marzo. Sull'home page del sito internet del ristorante, infatti, appare un grande punto di domanda e un [...]
Violenze in cucina: licenziato dall’Hôtel du Palais a Biarritz lo stellato Aurélien Largeau
Biarritz (Francia) - Aurélien Largeau, chef dell'omonimo ristorante stellato all'interno dell'Hôtel du Palais a Biarritz, in Francia, è stato licenziato per atti di nonnismo. A riportare la notizia, poi ripresa [...]
PizzAut citata nel discorso di fine anno di Mattarella
Roma - "L'unità della Repubblica è un modo di essere, di intendere la comunità nazionale, uno stato d'animo, un atteggiamento che accomuna perché si riconosce nei valori fondanti della nostra [...]
Mai più ristoranti per Filippo La Mantia: “Mi occuperò solo di consulenze”
Milano - Basta ristoranti per Filippo La Mantia. Lo chef siciliano, che ama definirsi 'oste e cuoco', ha dichiarato in un'intervista a Il Gusto: "Non aprirò mai più un ristorante [...]
Anche Cannavacciuolo fatica a trovare personale: turnover elevato nei ristoranti
Novara - "Il fatto che a offrire un lavoro sia un nome del calibro di quello dello Chef vale molto, ma il brand non basta più, rispetto a qualche anno [...]
I ristoranti gourmet piacciono… ma non agli italiani
Roma - Solo il 16% dei turisti italiani ha provato un'esperienza gastronomica gourmet in Italia. Tra i turisti stranieri, invece, la percentuale è ben più elevata: il 46% degli americani, [...]
Il 2023 di Luxury Food&Beverage Magazine: quali sono state le news più lette?
Meda (Mb) – Il 2023, anche per il mondo della ristorazione e dell’hotellerie, è stato senza dubbio caratterizzato dall’inflazione. Il turismo, infatti, ha fatto segnare dati positivi rispetto all’anno precedente, [...]
Manodopera e ristorazione, Stoppani (Fipe): “Dobbiamo trovare lavoratori in altri Paesi”
Roma - "In Italia dietro il tema del lavoro c'è una questione culturale, sociale e politica". A parlare è Lino Stoppani, presidente della Fipe, in un'intervista al Corriere della Sera, [...]
E se i panettoni stellati… non fossero stellati?
Milano - Non tutti i panettoni firmati dagli chef stellati sono effettivamente prodotti nei loro ristoranti e laboratori. A scoprirlo è stata la redazione di Dissapore, che ha condotto un'indagine [...]
