attualità
I bambini non sono solo bambini
Un ristoratore spagnolo ha chiesto ai piccoli ospiti di stare seduti durante il pasto: li aiuta ad apprezzare meglio la cucina. Guai a sottovalutarli: non solo saranno i clienti di [...]
Carlo Petrini e Gaël Giraud presentano ‘Il gusto di cambiare. La transizione ecologica come via per la felicità’
Torino - Un dialogo a tutto campo sulla necessità di un cambio di paradigma culturale, sociale, economico per far sì che il pianeta abbia un futuro e l’esistenza di ciascuno [...]
Benedicamus Benedetta
La polemica suscitata dalla reazione della star televisiva del “Fatto in casa” ai suoi hater è stata divertente ma anche istruttiva: ci ha fatto riflettere su quanto effettivamente il risparmiare [...]
Quando osterie e tristellati spezzano insieme il pane
La prima Giornata della Ristorazione italiana voluta da Fipe, che si svolgerà domani, sarà dedicata all’elemento più ancestrale delle nostre tavole, per celebrare la convivialità. L’adesione aperta a tutti vede [...]
A Milano la ristorazione cresce: 10.600 le attività presenti, +16% in dieci anni
Milano – La ristorazione cresce e cambia volto nel capoluogo lombardo. Nell’ultimo decennio, a Milano le attività sono aumentate del 16,2%, raggiungendo quota 10.600. I ristoranti con somministrazione (con posti [...]
Sant’Ambroeus: scoppia la guerra per il nome tra una pasticceria milanese e una trattoria bergamasca
Milano – Sant’Ambroeus, è guerra: una storica pasticceria di Milano e una trattoria di Bergamo, entrambe battezzate come il dottore della Chiesa (Sant’Ambrogio, ‘Ambroeus’ in dialetto lombardo), si contendono la [...]
Libera foto in libera tavola
Una instagrammer americana che faceva un video è stata aggredita perché la luce del suo telefono infastidiva un altro cliente. Per farlo, ha urlato davanti a tutta la sala: quando [...]
Jason Atherton taglia i prezzi del suo stellato per incoraggiare i clienti a tornare
Londra (Uk) – Mentre l’inflazione morde, c’è chi fa scelte in controtendenza e decide di abbassare i prezzi. È il caso dello chef Jason Atherton e del suo ristorante stellato [...]
Nasce Aiost, prima associazione italiana di ostricari
Bacoli (Na) - Riconoscere le ostriche, la loro diversa provenienza, in base al profumo, al sapore, all'indice di carne. Conservarle nel modo giusto. Servirle alla corretta temperatura. Queste e altre [...]
Locali storici, presentato ddl con fondo da 150 milioni per tutelarli
Roma - Un disegno di legge in difesa di alberghi, ristoranti, pasticcerie-confetterie-caffè letterari e fiaschetterie che hanno fatto la storia dell’ospitalità italiana. È quanto presentato oggi a Palazzo Madama in [...]
