René Redzepi lascia il Noma
Copenaghen (Danimarca) - È in un lungo video, in cui parla ai dipendenti, pubblicato sul proprio profilo Instagram, che René Redzepi dà l'annuncio: lascia la guida del Noma, il ristorante [...]
Conflitto in Medio Oriente, Uleri (Longino&Cardenal): “Ci aspettiamo un forte calo delle vendite a Dubai. Ma nel medio termine tornerà la normalità”
Pogliano Milanese (Mi) - "È presto per dire come i recenti fatti in Medio Oriente stiano influenzando il nostro business a Dubai", spiega Riccardo Uleri, amministratore delegato di Longino&Cardenal. La [...]
CON LONGINO&CARDENAL IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO
Le novità dolci e salate per la prima colazione, e non solo. I servizi per l’ospitalità di lusso. Le tendenze nel comparto e l'impatto dell'attuale contesto socioeconomico e politico. Intervista [...]
Molini Pivetti presenta la nuova farina tipo 1 con germe di grano ‘Naturalmente versatile’
Renazzo (Re) - Molini Pivetti, azienda molitoria emiliana, presenta, in occasione di Expoforum, la manifestazione torinese dedicata alla filiera dell’ospitalità e della ristorazione, una nuova farina della linea professional. Si [...]
Appuntamento a Trieste, dal 23 al 25 marzo, con Futura, il convegno di Ambasciatori del Gusto
Trieste - Si svolgerà a Trieste, dal 23 al 25 marzo, Futura, il convegno annuale dell'Associazione italiana Ambasciatori del Gusto. Il tema scelto per quest'anno è 'Radici, confini e visioni' [...]
Violenze nelle cucine del Noma di Copenaghen: un articolo del NY Times raccoglie nuove testimonianze
New York (Stati Uniti) - Un recente articolo del New York Times ha acceso nuovamente i riflettori su René Redzepi, chef fondatore del ristorante Noma di Copenaghen, e, soprattutto, sulla [...]
È stata lanciata la nuova edizione del progetto solidale Chefs for life
Milano - È stata lanciata la nuova edizione di Chefs for life, progetto solidale ideato da Diego Toscani (Ceo della società di marketing promotica) e Ljubica Komlenic (chef). Si tratta [...]
Lo chef Giorgio Bartolucci lancia la Mattarella, una colomba nata in collaborazione con il lievitista Stefano Zoppis
Domodossola - Lo chef Giorgio Bartolucci, proprietario e anima creativa dell’Atelier Restaurant di Domodossola (una stella Michelin) per Pasqua propone la Mattarella, colomba nata dalla collaborazione con l’amico Stefano Zoppis, [...]
Al via il progetto di formazione MeatExpert, sponsorizzato da Italpepe per i professionisti della macelleria
Roma - Italpepe partecipa al progetto di formazione MeatExpert, organizzato da MeatSchool, come sponsor attraverso la Vitaletti Academy, il suo centro di ricerca, formazione e divulgazione della cultura delle spezie. [...]
Ambasciatori del Gusto accoglie Tenute Leone Alato nel Club dei Partner
Milano - Per l'Associazione italiana Ambasciatori del Gusto il vino è parte integrante del racconto italiano del cibo. Per questo motivo accoglie Leone Alato, gruppo gestisce oltre 14mila ettari agricoli [...]
