Enrico Crippa presenta l’insalata del vignaiolo
Alba (Cn) - Enrico Crippa, chef del blasonato ristorante Piazza Duomo di Alba, lancia un invito a reinventare i piatti della tradizione senza sprecare. Introduce così l'insalata del vignaiolo tra [...]
Ha inizio oggi il Sirha di Lione, la fiera dedicata ai professionisti della ristorazione
Lione (Francia) – Prende il via oggi Sirha 2021, la fiera internazionale dedicata ai professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e dell’alimentazione. Andrà in scena fino al 27 settembre presso l’Eurexpo [...]
Due fondi di investimento acquisiscono la Pasticceria Martesana
Milano - La Pasticceria Martesana passa a Mega Holding e Eagle Capital che, con un aumento di capitale da 1,5 milioni di euro, acquisiscono così la quota di maggioranza della [...]
Giulia Devietti Goggia al vertice della delegazione Italiana di Relais & Châteaux
Milano - Giulia Devietti Goggia è la nuova delegation director per l'Italia di Relais & Châteaux. Subentra nel ruolo a Elisabeth Debiasi, che a meno di un anno dalla nomina [...]
Al via la raccolta del tartufo bianco in Piemonte
Asti - Ha preso ufficialmente il via la stagione della cerca del Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco. Secondo una legge regionale piemontese, infatti, la raccolta parte dal 21 settembre. [...]
Torna Identità Golose a Milano dal 25 al 27 settembre
Milano - E' in programma dal 25 al 27 settembre l'edizione 2021 di Identità Golose. E guarda al futuro della ristorazione. Si svolgerà al centro congressi MiCo e sui diversi [...]
Arriva il nuovo ristorante di Andrea Aprea: sarà al Museo Etrusco di Milano
Milano - Andrea Aprea svela dove proseguirà il proprio percorso professionale. Dopo aver lasciato le cucine del VUN Andrea Aprea del Park Hyatt di Milano, che aveva portato alle due [...]
Dabiz Muñoz è il miglior chef al mondo
Amsterdam (Olanda) - E' Dabiz Muñoz il miglior chef del mondo. Sono stati annunciati mercoledì 15 settembre, nel corso di una cerimonia che si è tenuta ad Amsterdam, i risultati [...]
Giappone: il lusso parla (anche) italiano
Uno spaccato del mercato della ristorazione e del food & beverage di alta gamma nel Paese del Sol levante. Intervista con Emanuele Bonsignore, esperto di settore e consulente del gruppo [...]
Carlo Cracco sceglie le cantine di San Patrignano per produrre il suo primo vino
San Patrignano (Rn) – I ragazzi della comunità di San Patrignano produrranno il primo vino di Carlo Cracco. Lo chef stellato ha infatti scelto le cantine della comunità di recupero [...]
