Monza - Nasce un corso post-diploma che contribuisce a costruire professionalità solide e innovative che rispondono alle richieste del mercato del lavoro. In questo caso, nel settore della ristorazione. Il [...]
La gentilezza di un cameriere può svoltare una serata storta. Così come una disattenzione può trascinare una cena nel baratro. Eppure alcuni ristoratori ci investono ancora troppo poco. di [...]
Succede in un ristorante di Malaga, in Spagna. Una strategia originale per affrontare il problema, diffuso anche in Italia, della mancanza di manodopera. di Elisa Tonussi Immaginate di [...]
Milano - Si svolgerà da domani giovedì 21 aprile a sabato 23 Identità Golose, il congresso ideato da Paolo Marchi dedicato al mondo dell'alta ristorazione e della pasticceria. La 17esima [...]
Tornano Taste e Vinitaly. Ma lo scoppio della guerra getta un ombra sulla ripresa. Qual è dunque il significato del cibo in questo momento storico? di Elisa Tonussi [...]
Milano - Anche in Italia, ristorazione e hospitality stanno entrando nel mondo degli Nft. Il locale di cucina giapponese Oishi Japanese Kitchen a Pescara è il primo nel Bel Paese [...]
Roma - "Con i rincari shock delle bollette di luce e gas si dà il colpo di grazia alla ristorazione". Così Federcuochi commenta gli aumenti che dal 1° gennaio pesano [...]
Roma - L'aumento dei costi delle materie prime colpisce anche il settore della ristorazione. Secondo un'indagine dell'Ufficio studi di Fipe-Confcommercio, oltre 9 imprenditori su dieci lamentano un incremento dei prezzi, [...]
Ragusa - Aria di cambiamento in casa Sultano, al suo ristorante Duomo di Ragusa Iblea, oggi due stelle Michelin. Ad annunciarlo è lo stesso chef Franco 'Ciccio' Sultano in un'intervista [...]
Milano – Secondo lo studio di Deloitte Foodservice Market Monitor, nel 2020 il settore della ristorazione nel mondo ha raggiunto complessivamente quota 1.921 miliardi di euro, spinto soprattutto dall’espansione dell’area [...]
