food&beverage
Le novità dolci e salate per la prima colazione, e non solo. I servizi per l’ospitalità di lusso. Le tendenze nel comparto e l'impatto dell'attuale contesto socioeconomico e politico. Intervista [...]
Renazzo (Re) - Molini Pivetti, azienda molitoria emiliana, presenta, in occasione di Expoforum, la manifestazione torinese dedicata alla filiera dell’ospitalità e della ristorazione, una nuova farina della linea professional. Si [...]
Domodossola - Lo chef Giorgio Bartolucci, proprietario e anima creativa dell’Atelier Restaurant di Domodossola (una stella Michelin) per Pasqua propone la Mattarella, colomba nata dalla collaborazione con l’amico Stefano Zoppis, [...]
Cologno al Serio (Bg) - La famiglia Gritti, che nel 2005 ha fondato l'azienda agricola e caseificio Quattro Portoni, specializzato nella produzione di formaggi della tradizione lombarda con latte di [...]
Borgonato (Bs) - "Il cambiamento climatico ci sta mettendo a dura prova: per questo bisogna aprire di più alla sperimentazione. Al Vinitaly presenteremo una bollicina 100 per cento Erbamat". A [...]
Rovereto (Tn) - Letrari, cantina della Vallagarina in Trentino, propone un'interpretazione inedita dell'Enantio. L'enantio è un'uva antichissima, da sempre vinificata per produrre vini da taglio, o usata in purezza per [...]
Roma - È proseguita, nel 2025, l'iniziativa di Afidop, l'associazione italiana dei formaggi Dop e Igp, dedicata alla presenza e alla corretta comunicazione dei formaggi a denominazione d'origine nei menù [...]
Brescia – “Il ‘senza lattosio’ in gelateria non è più una nicchia“. Lo dice Andrea Frascheri, amministratore delegato di Frascheri, azienda ligure specializzata nella produzione di latte e panna, intervistato da Cast, l’Istituto [...]
Firenze – Si chiama ‘1955’, da pronunciarsi ‘uno-nove-cinque-cinque’. Ed è la più recente creazione di Caseificio Busti, storica azienda di Fauglia (Pi) attiva nel settore lattiero caseario dal 1955. Si [...]
Berlino – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago punta a consolidare la propria presenza nel mercato Dach (Germania, Austria, Svizzera) con un articolato programma di iniziative dedicate ai professionisti della ristorazione, agli operatori Ho.re.ca. e [...]
