food&beverage
Milano – Miscusi, brand italiano di ristoranti di pasta fresca a oggi presente in sei città italiane con 16 locali, ha presentato la sua ultima novità: il fusillone di sorgo. [...]
Bra (Cn) - Slow Food, l'associazione fondata da Carlo Petrini per promuovere il cibo buono, pulito e giusto, ha individuato due nuovi prodotti che diventano Presìdi. Si tratta di due [...]
Torino - Uovo di Pasqua e tartufi di cioccolato si incontrano nella nuova proposta di La Perla di Torino, realtà piemontese specializzata nella lavorazione del cioccolato. Nasce così la nuova [...]
Poggiridenti (So) - Bresaole che raccontano la storia delle migliori razze da carne italiane. Sono le Bresaole di razza di Mottolini, salumificio valtellinese. Si tratta, in particolare, delle bresaole La [...]
Bolzano - Un filetto... senza carne. E' l'idea lanciata dallo chef Filippo Sinisgalli del Ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. In occasione del Veganuary, iniziativa internazionale che, per il mese di [...]
Morbegno (So) - Coam compie 60 anni. L'azienda di Morbegno (So), specializzata nella produzione di conserve e nella lavorazione del salmone, è stata fondata nel 1964 da Luciano Gusmeroli. L’arte [...]
Napoli - Gino Sorbillo lancia la pizza all'ananas. Nel suo storico locale di via dei tribunali a Napoli ha inserito in menù la pizza più divisiva di sempre e, secondo [...]
Milano - Non tutti i panettoni firmati dagli chef stellati sono effettivamente prodotti nei loro ristoranti e laboratori. A scoprirlo è stata la redazione di Dissapore, che ha condotto un'indagine [...]
Altavilla Monferrato (Al) - Mazzetti d'Altavilla, storica grapperia del Monferrato, lancia, per 'inverno 2023-34, Grappa 7.0 Le Origini, la Riserva ottenuta dall’esclusiva distillazione di vinacce di Ruchè, provenienti dalla Vigna [...]
Milano - I 21 chef membri del World Culinary Council di Relais & Châteaux, di cui il vicepresidente è Mauro Colagreco, hanno votato all'unanimità per rimuovere l'anguilla europea dai loro menu. La [...]
