Torino – Citadelle Gin – il distillato firmato Maison Ferrand e distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi – presenta Bajan, una nuova e audace edizione limitata che unisce le due anime della maison i cui brand nascono tra il Cognac e le Barbados. Ed è proprio sull’isola caraibica, presso la storica Stade’s West Indies Rum Distillery (SWIRD), già luogo di nascita di Planteray Rum, che Maison Ferrand ha deciso di creare un distillato sintesi di savoir-faire francese e ingredienti locali.
 
Battezzato con un nome che è già un omaggio alla cultura caraibica – Bajan significa infatti letteralmente ‘barbadiano’ e indica le persone, il dialetto e le usanze di Barbados – il nuovo distillato di Maison Ferrand fonde il know-how francese di Citadelle con i prodotti icona delle Barbados: la melassa, prodotto della canna da zucchero e per estensione simbolo della vocazione ronera dell’isola e il pompelmo, coltivato per la prima volta nel XVIII secolo, prima di diffondersi in tutto il mondo. Bajan viene distillato utilizzando quindi gli ingredienti più caratteristici delle Barbados, come foglie di alloro e citronella. A essi si aggiungono botaniche come l’ibisco – noto localmente come sorrel – per aggiungere sia valore culturale sia complessità aromatica, che arricchisce la struttura agrumata del gin.