attualità
Roma – Le principali località turistiche italiane sono in deflazione per quanto riguarda i prezzi degli alberghi. Il settore paga il minor afflusso di turisti italiani e stranieri a causa [...]
Milano – Nasce il progetto Executive chef ad honorem certificato – Cec. Si tratta della prima certificazione in Italia per riconoscere le specificità della professione dell’executive chef e creare una [...]
Roma – In occasione della prima Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, il 29 settembre, numerosi chef dell’olimpo della ristorazione italiana hanno scelto di aderire a [...]
Roma – Si faranno le guide 2021? Con il lockdown e la crisi del settore, i direttori delle singole pubblicazioni hanno compiuto scelte differenti. Innanzitutto la Guida Michelin: le ispezioni [...]
Bologna – “Una piramide qualitativa non può avere un vertice sul quale siedono 140 ristoranti. Una metà sarebbe più che giusta”, afferma in un’intervista al Sole 24 Ore Maurizio Campiverdi, [...]
Londra (Regno Unito) – Nel Regno Unito, nell’arco di tre mesi, il settore dell’ospitalità ha visto oltre 100mila perdere il proprio posto di lavoro. E’ inoltre probabile che il tasso [...]
Milano – Con 44,6 miliardi di euro di prodotti esportati nel mondo nel 2019, l’enogastronomia made in Italy pesa per il 25% sul Pil. Un comparto che dà grande lustro [...]
Roma – Cassa depositi e prestiti avrebbe l’intenzione di creare una piattaforma nell’immobiliare turistico. Non si tratterebbe di un fondo immobiliare. L’iniziativa, frutto della strategia messa a punto da Fabrizio [...]
Roma – Il Tribunale di Roma VI sezione civile di viale Giulio Cesare ha emesso una sentenza che potrebbe fare giurisprudenza ed essere determinante per il futuro dei numerosi ristoratori [...]
Roma – “I nostri ristoranti sono un luogo sicuro, lo dimostra il fatto che questa estate, in cui l’affluenza in certi luoghi è stata significativa, non si sono segnalate criticità”, [...]
