attualità
Milano - La prossima edizione della Guida Michelin sarà la 70esima. Presentata per la prima volta nel 1956 – anche se la prima edizione in assoluto risale al 1900, sotto [...]
Roma - Tra febbraio e aprile 2024 saranno oltre il 13% in più, rispetto al 2023, le assunzioni nel settore della ristorazione per un totale di 172.440 nuovi impiegati. Si [...]
Alcuni ristoranti scelgono di accogliere i commensali a orari predefiniti. Altri chiedono perfino di liberare i tavoli entro una cert'ora. Ma c'è chi non ama le imposizioni. Il dibattito è [...]
Alex Atala, grande chef brasiliano, entra in un esclusivo club dedito alla costruzione di alberghi di lusso. Chi vuole iscriversi paga 60mila euro, e ha diritto a “condizioni esclusive”: tutto [...]
Secondo l’Osservatorio di TheFork, tra il 2022 e il 2023 hanno aperto più nuovi ristoranti orientali che pizzerie. E non sono solo all you can eat: nelle grandi città, arrivano [...]
Padova – Secondo un’indagine dell'Osservatorio Ristorazione – riportata dal Sole 24 Ore – il 73% dei ristoranti interpellati prevede di implementare o potenziare l'uso di intelligenza artificiale entro il 2024. [...]
Quest’anno, sette ristoranti su dieci faranno uso di ChatGPT e altri strumenti del genere: è la previsione dell’Osservatorio Ristorazione. La IA può creare immagini, scrivere testi accattivanti, e perfino generare [...]
Washington (Usa) - Tre politici americani del partito Democratico hanno nominato lo chef José Andrés e l'Ong da lui fondata World Central Kitchen per il Premio Nobel per la Pace. [...]
Aosta - Il web non perdona Chiara Ferragni. E a farne le spese è stato, questa volta, un albergo in Valle d'Aosta. La vicenda vede protagonista l'Hotellerie de Mascognaz a [...]
Firenze - Nuove opportunità per la crescita del settore turistico italiano. Arrivano innanzitutto dal Gruppo Intesa Sanpaolo, che, rinnovando il proprio impegno con Federalbergi, mette a disposizione 10 miliardi di [...]
