Anche Cannavacciuolo fatica a trovare personale: turnover elevato nei ristoranti
Novara - "Il fatto che a offrire un lavoro sia un nome del calibro di quello dello Chef vale molto, ma il brand non basta più, rispetto a qualche anno [...]
I ristoranti gourmet piacciono… ma non agli italiani
Roma - Solo il 16% dei turisti italiani ha provato un'esperienza gastronomica gourmet in Italia. Tra i turisti stranieri, invece, la percentuale è ben più elevata: il 46% degli americani, [...]
Bottura e Modena protagonisti di un programma tv americano
Modena - Massimo Bottura, insieme alla Francescana Family e alla città di Modena, saranno protagonisti di un programma televisivo americano. La serie tv Usa Dream of Italy, incentrata sui personaggi [...]
Gino Sorbillo propone la pizza all’ananas: genio, sacrilegio o… marketing?
Napoli - Gino Sorbillo lancia la pizza all'ananas. Nel suo storico locale di via dei tribunali a Napoli ha inserito in menù la pizza più divisiva di sempre e, secondo [...]
Il 2023 di Luxury Food&Beverage Magazine: quali sono state le news più lette?
Meda (Mb) – Il 2023, anche per il mondo della ristorazione e dell’hotellerie, è stato senza dubbio caratterizzato dall’inflazione. Il turismo, infatti, ha fatto segnare dati positivi rispetto all’anno precedente, [...]
Sostenibilità e investimenti per la crescita degli hotel. Da Unicredit 5 miliardi per le imprese
Milano - Iniziative di sostenibilità e investimenti in nuove strutture o per l'ammodernamento delle stesse sono i driver di crescita per gli operatori del settore alberghiero. Secondo quanto emerge dall'Osservatorio [...]
Manodopera e ristorazione, Stoppani (Fipe): “Dobbiamo trovare lavoratori in altri Paesi”
Roma - "In Italia dietro il tema del lavoro c'è una questione culturale, sociale e politica". A parlare è Lino Stoppani, presidente della Fipe, in un'intervista al Corriere della Sera, [...]
E se i panettoni stellati… non fossero stellati?
Milano - Non tutti i panettoni firmati dagli chef stellati sono effettivamente prodotti nei loro ristoranti e laboratori. A scoprirlo è stata la redazione di Dissapore, che ha condotto un'indagine [...]
Natale al ristorante: la spesa complessiva degli italiani è di 400 milioni di euro
Roma - Per il Natale, il clima tra i ristoratori è ottimistico. Oltre 5,4 milioni di italiani, infatti, festeggeranno in uno dei 90mila ristoranti aperti per le festività. Si tratta [...]
In vendita l’Hotel Bauer di Venezia?
Venezia - Il Bauer di Venezia, storico hotel affacciato sul Canal Grande, sembra che sia in vendita. L'indiscrezione è riportata dal Corriere della Sera, secondo cui il gruppo immobiliare Signa, [...]
