Buenos Aires (Argentina) – L’anno che si è da poco concluso ha consacrato il 28enne chef argentino Lucas Canga come uno degli assoluti protagonisti della scena gastronomica sud americana. Innovazione [...]
René Redzepi chiude il proprio ristorante per trasformarlo in un grande laboratorio itinerante di ricerca gastronomica. Il rischio di perdere di vista l’obiettivo primario della cucina. E il problema di [...]
L’agriturismo valtellinese La Fiorida, che ospita il ristorante stellato La Présef, ha recentemente introdotto importanti innovazioni. A dimostrazione che tecnologia e alta cucina possono essere un binomio vincente e sostenibile. [...]
Milano – Identità Golose Milano, il congresso internazionale di alta cucina, alta pasticceria e servizio di sala, torna al Mi.Co di Milano. L’evento, giunto alla sua 18esima edizione, durerà da [...]
