Milano - "Ho appena aperto a Milano la seconda Piazza dei Mestieri, e ho fatto il pieno di ragazzi che vogliono imparare il mestiere di pasticciere, cuoco, cameriere. Ma poi [...]
Manca personale nei ristoranti. Da mesi. Ma una recente presa di posizione dello chef Alessandro Borghese ha scatenato il dibattito sul lavoro e le nuove generazioni. Tra sussidi statali, prese [...]
St-Raphaël (Francia) - Aveva cambiato nome, si faceva chiamare Nunzio Palumbo, e si era reinventato una vita da chef in un albergo della Costa Azzurra, oltrettutto con buoni risultati culinari [...]
Milano - Hilton ha annunciato oggi i propri piani di apertura di sei hotel all’interno dei suoi brand focused service in Italia, Germania, Regno Unito e Polonia, come parte di [...]
Roma - Nel 2020 le SRL del settore ristoranti e alberghi hanno registrato un calo del 44,9% del fatturato e del 12,5% degli addetti: è quanto emerso dall'Osservatorio sui bilanci [...]
Dopo oltre dieci anni tra il Maison Troigros e il ristorante Ornellaia di Zurigo, il cuciniere campano torna in Italia. E’ il nuovo executive chef de La Madernassa, nel Roero, [...]
Washington (Stati Uniti) - Raggiunto il traguardo della millesima proprietà nell'area Emea con il Westin London City, Marriott International punta a inaugurare altri 200 hotel tra Europa, Medio Oriente e [...]
Milano - Anche Filippo La Mantia non trova personale per il suo ristorante al Mercato Centrale di Milano. "La ristorazione sta vivendo una crisi senza precedenti. Io sono disperato perché [...]
New York (Stati Uniti) - Il Noma di René Redzepi sbarca a New York. Dopo Tokyo, Sydney e Tulum la proposta del tristellato danese sbarca, a tempo determinato, nella Grande [...]
Roma - Il problema della mancanza di lavoratori stagionali non cessa di essere sulla bocca di tutti gli addetti ai lavori nel comparto turistico e ricettivo. Anzi. "Il più grande [...]
