Disobbedienza è un piatto di pizzoccheri veg
A Identità Milano 2024, che si è svolto dal 9 all’11 marzo, si è parlato di trasgressione e innovazione. Ma sembra che nessuno, tra le sale del Mico, dove si [...]
E’ Claude Le Tohic il terzo chef stellato a cucinare a bordo di Explora I
Ginevra (Svizzera) - Sarà Claude Le Tohic il terzo chef a salpare a bordo di Explora I, la prima delle sei navi di Explora Journeys, brand di viaggi luxury lifestyle lanciato [...]
Riaprono i resort Laqua Collection di Cannavacciuolo: tutte le novità per la Pasqua
Novara - Con l'arrivo della primavera, le location de Laqua Collection riaprono le porte dopo la consueta pausa invernale. La collezione di hotel e resort della famiglia Cannavacciuolo oggi si [...]
Follie, il fine dining di Villa Agrippina Gran Melià a Roma, ha un nuovo chef: è Alfonso D’Auria
Roma - Alfonso D’Auria è il nuovo chef di Follie, il fine dining di Villa Agrippina Gran Melià, luxury resort situato nel cuore di Roma. Arrivato a Villa Agrippina nel 2012 [...]
Ambasciatori del Gusto: tutto pronto per la manifestazione ‘Futura’ (Reggio Emilia, 18-20 marzo)
Milano - Si svolgerà dal 18 al 20 marzo 'Futura', la manifestazione promossa da Ambasciatori del Gusto, associazione che riunisce l'eccellenza della ristorazione italiana, con un ricco programma di eventi. [...]
Identità Milano: al via domani il congresso con i più grandi chef. Si parlerà di innovazione e disobbedienza
Milano - Prende il via domani la 19esima edizione di Identità Milano, il congresso di Identità Golose che vede protagonisti i più grandi volti della ristorazione e della pasticceria contemporanea. [...]
Alessandro Borghese: la ristorazione “viziata”, le recensioni “feroci” e il nuovo bistrot
Milano - "La ristorazione è viziata dal nero e dalle false promesse". Parola di Alessandro Borghese, chef e noto volto televisivo, intervistato dal Corriere della Sera. "Tanti dicono: vieni, fai [...]
QUANDO LE RECENSIONI DIVENTANO STRUMENTO DI RICATTO
Vincenzo Colao, ristoratore romano, opera da oltre trent’anni a Trastevere con il Ripa 12. Di recente è stato vittima di ritorsioni. Il motivo? Aveva rifiutato l’offerta di un pacchetto da [...]
Enoturismo, un manuale illustra tutte le potenzialità del settore
Roma - L'enoturismo muove circa 15 milioni di turisti l’anno. E le aziende in media ottengono dalle visite in cantina il 7% del proprio fatturato. E’ quanto emerge da Enoturismo [...]
Lo chef Onofrio Pagnotto guiderà il ristorante Il Cappero
Vulcanello (Me) - Sarà lo chef Onofrio Pagnotto a prendere le redini della cucina del ristorante Il Cappero, una stella Michelin, all'interno del Therasia Resort sull'Isola di Vulcano. Lo farà [...]
