attualità
Ristorazione in netta ripresa
Da un rapporto di Deloitte arrivano notizie che fanno bene al cuore: l'out of home nel 2021 ha registrato una crescita in valore del 15,6% in un anno. di [...]
Lo chef Mario Batali, ex socio di Joe Bastianich, è stato assolto dalle accuse di abuso sessuale
Boston (Stati Uniti) - Chiamato in tribunale per abuso sessuale e percosse, Mario Batali, chef ex socio di Joe Bastianich, è stato giudicato dalla corte municipale di Boston non colpevole. [...]
Bonaccini (presidente Emilia Romagna): “Lanceremo l’Università del food”
Bologna - "In Emilia Romagna faremo nascere l'Università internazionale del cibo". Lo scrive Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia Romagna, in un post su Facebook pubblicato lo scorso venerdì, giornata [...]
Odifreddi (Piazza dei Mestieri): “Manca personale? Colpa di salari bassi, Covid e Masterchef”
Milano - "Ho appena aperto a Milano la seconda Piazza dei Mestieri, e ho fatto il pieno di ragazzi che vogliono imparare il mestiere di pasticciere, cuoco, cameriere. Ma poi [...]
Giovani: scansafatiche o disillusi?
Manca personale nei ristoranti. Da mesi. Ma una recente presa di posizione dello chef Alessandro Borghese ha scatenato il dibattito sul lavoro e le nuove generazioni. Tra sussidi statali, prese [...]
Cucinava in Costa Azzurra, ma in realtà era ricercato per rapina e contiguità con la Camorra
St-Raphaël (Francia) - Aveva cambiato nome, si faceva chiamare Nunzio Palumbo, e si era reinventato una vita da chef in un albergo della Costa Azzurra, oltrettutto con buoni risultati culinari [...]
Ristoranti e alberghi, nel 2020 il fatturato è calato del 44,9%
Roma - Nel 2020 le SRL del settore ristoranti e alberghi hanno registrato un calo del 44,9% del fatturato e del 12,5% degli addetti: è quanto emerso dall'Osservatorio sui bilanci [...]
“Quore di Mamma”: una special box per celebrare la festa della mamma
Milano - Quore Italiano, il concept nato nel 2012 dagli imprenditori della ristorazione Marcello Rizza e Giuseppe Beani, celebra la Festa della Mamma con la box in edizione limitata “Quore [...]
Dal turismo ancora l’allarme: mancano lavoratori stagionali
Roma - Il problema della mancanza di lavoratori stagionali non cessa di essere sulla bocca di tutti gli addetti ai lavori nel comparto turistico e ricettivo. Anzi. "Il più grande [...]
Alessandro Gilmozzi è il nuovo presidente di Ambasciatori del Gusto
Milano – L’assemblea annuale dell’Associazione italiana Ambasciatori del Gusto (AdG), tenutasi in presenza mercoledì 20 aprile, è stata occasione per eleggere il nuovo consiglio direttivo. Alessandro Gilmozzi è il nuovo [...]
