attualità
Dormire al ristorante è il futuro?
Sempre più grandi nomi predispongono camere per ospitare i loro clienti. Per certi locali, come il Reale di Niko Romito, si tratta di una scelta strategica per rendere più dolce [...]
Coperto, servizio e supplementi: Fipe-Confcommercio fotografa la situazione nei ristoranti italiani
Roma – Dopo un’estate di polemiche, in cui i social sono stati invasi dalle foto di scontrini con prezzi fatti pagare dai ristoratori per alcuni servizi offerti e ritenuti assurdi [...]
Il valore della cucina italiana è di 228 miliardi di euro a livello mondiale nel 2022
Milano – Il mercato della ristorazione a livello globale ha raggiunto, nel 2022, un giro d’affari da 2,6 trilioni di euro. La cucina italiana ha segnato un +11% nel mondo [...]
Il turismo è un settore poco attrattivo per il 46% dei lavoratori
Roma – Secondo Astra ricerche, che ha condotto un’indagine per capire cosa pensano le persone sul lavoro legato al turismo, quasi la metà degli intervistati (46%) ritiene che un impiego [...]
Quando la ristorazione diventa una guerra
Un articolo sugli orari di apertura dei locali fa balenare un senso di fastidio dei gestori nei confronti della clientela. Ora, anche telefonare per prenotare sembra essere una pratica malvista. [...]
Alberghi sempre più green: nasce l’Hospitality alliance for responsible procurement
Londra (Uk) – Nasce l’Hospitality alliance for responsible procurement (Harp), promossa da Entegra, società del gruppo Sodexo attiva nell’approvvigionamento e ottimizzazione dei costi per l’Horeca, assieme ad Accor, Hilton, Ihg [...]
I consumi out of home arrivano a 66 miliardi di euro nei primi sei mesi dell’anno
Roma – Da gennaio a giugno, i consumi out of home in Italia sono cresciuti del 14% rispetto ai primi sei mesi del 2022, arrivando a toccare i 66 miliardi [...]
Ricarichi del vino al ristorante, il re è nudo
Un articolo sulla stampa quotidiana ha fatto riflettere l’ambiente: bere una bottiglia fuori può costare il 400% in più che a casa. La responsabilità di chi è? Purtroppo la crisi [...]
Estate 2023: sempre più turisti pagano cashless (+32%)
Roma – In Italia l’estate 2023 ha visto i pagamenti cashless nel settore turistico crescere del 32% rispetto all’anno passato. Risultati forniti dall’Osservatorio turismo cashless di SumUp, azienda specializzata nella [...]
Fipe-Confcommercio: nel 2022 è cresciuto il lavoro legato al turismo
Roma – Secondo l’Osservatorio sul mercato del lavoro nel turismo 2023 di Fipe-Confcommercio, giunto alla 15esima edizione, nel 2022 erano 1.289.708 i dipendenti impiegati nelle 197.790 imprese del turismo (in [...]
