Milano – Lo street food d’autore entra nel programma di Identità Milano 2026. Dal 7 al 9 giugno, all’Allianz MiCo North Wing di Milano, la 21esima edizione del Congresso internazionale della cucina e dell’accoglienza d’autore amplia la propria proposta con Next Gen Lab, nuovo format pensato per valorizzare le culture gastronomiche urbane contemporanee.
Realizzato in collaborazione con Sidewalk Kitchens, il progetto trasformerà la Terrazza del Congresso in una food court temporanea aperta anche al pubblico esterno. L’iniziativa nasce come uno spazio autonomo dedicato ai nuovi linguaggi del cibo informale, con l’obiettivo di intercettare l’evoluzione dei consumi e il crescente dialogo tra gastronomia, città, design e imprenditoria.
Next Gen Lab si inserisce nel percorso di Identità Young, iniziativa con cui Identità Milano 2026 rafforza l’attenzione verso le nuove generazioni attraverso agevolazioni per gli under 35, strumenti digitali per la visita, attività formative, networking e contenuti editoriali dedicati.
