Milano – Dal 22 al 24 febbraio 2025, Identità Milano festeggia il suo ventesimo anniversario con un’edizione speciale all’Allianz MiCo North Wing di Milano. Il congresso internazionale, ideato da Calduio Ceroni e Paolo Marchi, punterà i riflettori sul passato e sul futuro, con un programma che riunirà maestri affermati e nuove frontiere del settore.
Il tema, ‘Identità Future: 20 anni di nuove idee in cucina’, riflette l’essenza dell’evento, con un ricco palinsesto di masterclass e talk condotti da icone della gastronomia come Ferran Adrià, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, e tanti altri.
Tra le novità, il debutto del Salone Vino e Bollicine, un’area dedicata all’eccellenza enoica, e della Bar Experience, che esplorerà la mixology del futuro con bartender di fama mondiale. L’hôtellerie sarà protagonista con il nuovo Cluster Hôtellerie, che offrirà un viaggio virtuale tra le migliori strutture italiane, accompagnato da un panel su sostenibilità, enoturismo e design.
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