Noto (Sr) – Per l’estate, Viviana Varese torna in Sicilia. Cucinerà nel ristorante del Country House Villadorata di Noto, aperto per gli ospiti dell’hotel e per i clienti esterni con 30-35 coperti. Struttura rurale di fine Ottocento, con azienda agricola biologica, è stata trasformata nel 2016 in una residenza estiva dove il sole e la natura la fanno da padroni. I cuochi infatti possono selezionare e raccogliere direttamente dal campo i prodotti che useranno nei menu. Menù che riscopre i sapori della Trinacria, anche se sembra che non mancheranno alcuni piatti storici della chef. Saranno disponibili due menù degustazione: Aria, più corto, e Acqua&Terra, più lungo. Sembra, poi, che due volte a settimana ci sarà una serata ‘Fuoco’ con menù a sorpresa cucinato su fiamma viva.