Padova – Secondo un’indagine dell'Osservatorio Ristorazione – riportata dal Sole 24 Ore – il 73% dei ristoranti interpellati prevede di implementare o potenziare l'uso di intelligenza artificiale entro il 2024. [...]
Roma – Contenere lo spreco alimentare, introducendo l’obbligo della ‘doggy bag’ al ristorante. Questo l’intento della proposta di legge che Forza Italia presenterà mercoledì 10 gennaio presso la sala stampa [...]
Milano - Basta ristoranti per Filippo La Mantia. Lo chef siciliano, che ama definirsi 'oste e cuoco', ha dichiarato in un'intervista a Il Gusto: "Non aprirò mai più un ristorante [...]
Milano - A Milano si contano circa 6mila ristoranti, nei quali la cena detiene la prima posizione come principale occasione di consumo. Mentre sono 12.418 i locali totali dislocati per [...]
Milano – Torna l’evento per la ristorazione che vede protagonista la Fontina Dop. Si svolgerà anche nel 2024 FontinaMi, l’evento del Consorzio di tutela della Dop valdostana per promuovere il [...]
Milano - A Milano fioriscono i ristoranti. Secondo l'ultimo aggiornamento dell’Osservatorio degli immobili commerciali e industriali presentato da Tecnocasa, le nuove aperture commerciali sono per lo più ristoranti, che avanzano anche in zone [...]
Roma – A settembre, come riporta Fipe-Confcommercio, l’inflazione nei servizi di ristorazione torna al disotto di quella generale, attestata al +5,3% rispetto a settembre 2022. “I dati diffusi dall’Istat indicano [...]
Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a Denominazione d’origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo ‘Dop’ nei menù dei ristoranti italiani. La situazione [...]
Roma – I dati definitivi diffusi dall’Istat mostrano che l’inflazione scende dal +6,4% di giugno al +5,9% di luglio. Anche i prezzi della ristorazione rallentano dal +6,4% al +6%. Lo [...]
Un ristoratore spagnolo ha chiesto ai piccoli ospiti di stare seduti durante il pasto: li aiuta ad apprezzare meglio la cucina. Guai a sottovalutarli: non solo saranno i clienti di [...]
