Parma – Gennaro Esposito, chef patron del ristorante due Stelle Michelin La Torre del Saracino di Vico Equense (Na), sarà il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma, una serata gastronomica, aperta a mille partecipanti, del cui ricavato una parte sarà devoluta in beneficienza. L’annuncio è stato dato ieri da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy nel corso della conferenza stampa organizzata all’Allianz MiCo di Milano, all’interno di Identità Golose. La Cena dei Mille si svolgerà martedì 8 settembre.
Il format dell’evento sarà quello ormai consolidato: la tavolata di circa 400 metri si snoderà fra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica a Parma, con 1.000 ospiti a degustare le eccellenze del territorio interpretate dagli chef coinvolti in menù degustazione ideati per l’occasione. L’antipasto sarà realizzato da Parma Quality Restaurants, il primo piatto, come detto, sarà di Gennaro Esposito, per poi passare al secondo all’associazione ChefToChef Emilia Romagna e il dessert di Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Esposito porterà il piatto iconico ‘Minestra di pasta mista con pesci di scoglio’.
In foto, da sinistra, i relatori della conferenza stampa: Massimo Spigaroli (presidente Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy), Filippo Cavalli (chef Parma Quality Restaurants), Marco Bosi (assessore comune di Parma con deleghe alla Città Creativa Unesco), Gennaro Esposito (guest chef Cena 2026), Michele Guerra (sindaco di Parma), Giacomo Bullo (Communication manager di Alma).
