Milano – DanielCanzian Ristorante riapre dopo l’estate con una sala rinnovata e un progetto che rafforza ancora di più il legame tra la cucina dello chef e le sue radici venete.
Gli ambienti diventano più caldi grazie a nuove tonalità, materiali autentici e arredi su misura firmati Riva1920. Il richiamo a Venezia emerge nei rossi ispirati alla città lagunare, nell’ottone, negli elementi naturali e nell’impiego della Briccola, il legno dei pali della Laguna. Elemento centrale è la console Venice, disegnata da Claudio Bellini e reinterpretata come social table da Maurizio Riva e Daniel Canzian. Completano il progetto nuovi arredi per ingresso, accoglienza e sala, oltre a uno chef’s table in rovere.
Da settembre il ristorante, inoltre, apre dalle 18 e introduce La Cicchetteria di Daniel, formula di aperitivo con cucina ispirata al cicchetto veneziano. La proposta comprende, tra gli altri, Pane Sfogliato caldo con Nettare Rosso di pomodoro, la degustazione di Parmigiano Reggiano, baccalà mantecato con polenta e ciotola di risotto del giorno.
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