Milano – Si svolgerà da domani giovedì 21 aprile a sabato 23 Identità Golose, il congresso ideato da Paolo Marchi dedicato al mondo dell’alta ristorazione e della pasticceria. La 17esima edizione avrà luogo ancora al MiCo Milano Congressi. Dopo avere messo il lavoro al centro dell’edizione scorsa, il tema di quest’anno è ‘Il futuro è oggi’, bisogna infatti prendere atto che non c’è più tempo da perdere per nuovi progetti. Nel corso della tre giorni si alterneranno ai microfoni e fornelli della rassegna chef del calibro di Massimo Bottura, Carlo Cracco, Riccardo Camanini, Viviana Varese, Enrico Bartolini, Niko Romito, Enrico e Roberto Cerea, Cristina Bowerman, Pietro Leeman, e molti altri. Attesi anche ospiti internazionali come Dabiz Muñoz, del DiverXO di Madrid e Søren Ledet del Geranium di Copenhagen. Nel corso della rassegna, oltre agli incontri dedicati al tema di quest’anno, ci saranno spazi dedicati a gelato, Parmigiano Reggiano, pasta, Champagne e cocktail.