Gardone Riviera (Bs) – Apre oggi, dopo tanto vociferare, Massari Gardone Riviera, il ‘palazzo gastronomico’ della famiglia Massari. O meglio, apre il piano terra, che ospita pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria. Il ristorante al primo piano, invece, debutterà entro il mese di novembre; mentre il Sunset Bar panoramico inaugurerà nella primavera 2027. Il progetto è realizzato dalla famiglia Massari insieme ai soci del Gruppo Orion all’interno dello storico Palazzo Wimmer, l’ex Casinò di Gardone Riviera.
Massari Gardone Riviera rappresenta l’evoluzione naturale della filosofia della famiglia Massari: la ricerca della qualità assoluta, il rigore tecnico, il rispetto delle materie prime e la capacità di interpretare la tradizione attraverso la conoscenza e l’innovazione. E la proposta gastronomica è pensata per accompagnare l’ospite in ogni momento della giornata, dalla colazione, con le creazioni di Iginio Massari Alta Pasticceria, al pranzo e alla cena, fino al cocktail.
La cucina è affidata all’executive chef Alessandro Proietti Refrigeri, che porta nel progetto la propria esperienza nell’alta ristorazione e una visione della cucina italiana contemporanea attenta alla stagionalità e alla valorizzazione degli ingredienti. Daniele Viviani firma la proposta della pizzeria attraverso una ricerca sugli impasti, la selezione delle farine e attenzione all’equilibrio dei sapori. La direzione Food & Beverage è affidata a Marco Valerio Vacca, con il compito di coordinare le diverse esperienze gastronomiche e garantire un servizio coerente con l’identità e gli standard qualitativi del progetto.
In foto, da sinistra: Nicola e Iginio Massari.
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