Roma – Recentemente riaperto dopo la ristrutturazione, il ristorante dell’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione ha un nuovo executive chef. È Andrea Sangiuliano, ora responsabile di rinnovare la proposta gastronomica del Café Romano, che, oltre ad essere stato ampliato, è stato trasformato in un salotto aperto non solo agli ospiti, ma anche al pubblico locale. Sangiuliano, cresciuto a Roma tra i fornelli del ristorante di famiglia, ha quindi svolto importante esperienze tra cui quella all’Hotel de Russie a Roma, sotto la guida dello Chef Pierangelini, e all’Hotel Beau Rivage a Losanna.
Con questa riapertura, il Cafè Romano introduce una nuova esperienza gastronomica ispirata alla tradizione della cucina romana e ai classici italiani. Per questo motivo, lo chef e la sua brigata hanno selezionato piccoli e medi produttori laziali per garantire l’utilizzo di ingredienti che incarnano il patrimonio e i sapori di Roma e dintorni. Qualche esempio dalla carta? Il Fiore di zucca croccante con ripieno di cacio e pepe e il Maritozzo Roma-Palermo con gelato alla crema, granita al caffè e panna montata.
