Il 22 dicembre sciopero dei lavoratori nel turismo
Roma - Il 22 dicembre sarà una giornata di sciopero per i lavoratori e le lavoratrici di imprese del turismo, alberghi, ristorazione collettiva e commerciale, agenzie di viaggio e aziende [...]
Giampaolo Padula è il nuovo general manager del Valtur Cristallo Ski Resort di Cervinia
Cervinia (Ao) - Cambio di rotta per il Valtur Cristallo Ski Resort di Cervinia: Giampaolo Padula è il nuovo general manager. Padula ha già ricoperto ruoli chiave all’interno di diverse [...]
Il portfolio di R Collection si arricchisce di due strutture in montagna
Como - R Collection debutta in montagna: apriranno a breve due nuovi cinque stelle a Courmayeur e a La Thuile. Il gruppo della famiglia Rocchi avrà in gestione il Montana [...]
‘Aggiungi un posto a tavola che c’è un bambino in più’: l’iniziativa per portare più famiglie al ristorante
Roma - Un menù bimbi a meno di 10 euro. Si chiama 'Aggiungi un posto a tavola che c'è un bambino in più': è l'iniziativa del ministero delle Imprese e [...]
Portrait Milano, tante novità per l’inverno. Tra cui… la scarpetta
Milano - Diverse novità segnano l'avvio della stagione invernale di Portrait Milano, boutique hotel di Lungarno Collection. E tutte riguardano le cucine del ristorante 10_11. Ad appena un anno dall'apertura, [...]
Guido Mori (Università della Cucina Italiana): “Carne Coltivata? Aprirà nuovi scenari per l’alimentazione”
Roma – “Benché si possa cucinare in maniera simile, la carne coltivata e stampata non sarà in competizione con quella da allevamento”. È quanto sottolineato dallo chef Guido Mori, direttore didattico dell’Università [...]
Regolamento imballaggi: cosa potrebbe cambiare per ristoranti e alberghi?
Strasburgo (Francia) – Con 426 voti favorevoli, 125 contrari e 74 astenuti la plenaria del Parlamento europeo a Strasburgo ha approvato il regolamento europeo sugli imballaggi (Ppwr). Si tratta di un [...]
Tra ‘toastgate’ e recensioni fasulle, la ristorazione fa i conti con il web
Nel corso dell’Assemblea pubblica 2023 di Fipe-Confcommercio è emerso che il settore non sa raccontarsi in maniera efficace: spesso risulta vittima di sensazionalismo e spettacolarizzazione online. Nemmeno i grandi chef [...]
Carlo Cracco, un mese alle Maldive con un pop-up restaurant
Ithaafushi (Maldive) - Carlo Cracco sbarca alle Maldive. Dal 20 novembre all'11 dicembre gestirà un pop-up restaurant del suo Cracco Portofino all'interno del Waldorf Astoria di Ithaafushi nell'atollo di Malé [...]
Fior di Maggengo: il nuovo pecorino di Caseificio Il Fiorino
Grosseto - Un pecorino stagionato in cantina per sette mesi e affinato con miele di acacia e fiori eduli. E' l'ultima creazione di Caseificio Il Fiorino, storica azienda casearia nel [...]
