food&beverage
Borgonato (Bs) - "Il cambiamento climatico ci sta mettendo a dura prova: per questo bisogna aprire di più alla sperimentazione. Al Vinitaly presenteremo una bollicina 100 per cento Erbamat". A [...]
Rovereto (Tn) - Letrari, cantina della Vallagarina in Trentino, propone un'interpretazione inedita dell'Enantio. L'enantio è un'uva antichissima, da sempre vinificata per produrre vini da taglio, o usata in purezza per [...]
Roma - È proseguita, nel 2025, l'iniziativa di Afidop, l'associazione italiana dei formaggi Dop e Igp, dedicata alla presenza e alla corretta comunicazione dei formaggi a denominazione d'origine nei menù [...]
Brescia – “Il ‘senza lattosio’ in gelateria non è più una nicchia“. Lo dice Andrea Frascheri, amministratore delegato di Frascheri, azienda ligure specializzata nella produzione di latte e panna, intervistato da Cast, l’Istituto [...]
Firenze – Si chiama ‘1955’, da pronunciarsi ‘uno-nove-cinque-cinque’. Ed è la più recente creazione di Caseificio Busti, storica azienda di Fauglia (Pi) attiva nel settore lattiero caseario dal 1955. Si [...]
Berlino – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago punta a consolidare la propria presenza nel mercato Dach (Germania, Austria, Svizzera) con un articolato programma di iniziative dedicate ai professionisti della ristorazione, agli operatori Ho.re.ca. e [...]
Milano – Nel 2026 Slow Food Italia celebra 40 anni dalla fondazione, avvenuta nel luglio 1986. Un traguardo che rilancia l’impegno dell’associazione verso “un’altra idea di mondo”, visione condivisa durante [...]
Sant'Angelo Lodigiano (Lo) - Si è svolta nella giornata di venerdì 30 gennaio, a Sant'Angelo Lodigiano, la convention annuale di Longino&Cardenal, tra i leader nella selezione e distribuzione di prodotti [...]
Rimini - Si è conclusa l'esperienza a Sigep Rimini per Brazzale, la più antica azienda lattiero casearia italiana. Nel corso della manifestazione fieristica dedicata a gelateria, pasticceria e cioccolato, panificazione, [...]
Bologna – Dalla collaborazione tra lo chef stellato Carlo Cracco e lo storico produttore modenese di aceto balsamico I Solai di San Giorgio, nasce una nuova linea premium di aceti [...]
