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Il patron dell’Antica Corona Reale di Cervere, si racconta: dagli inizi del 1815 alle due stelle Michelin, col culmine di una tragedia del Coronavirus affrontata senza licenziare neanche un collaboratore. [...]
Lo chef Tano Simonato non le manda a dire. E parla di Coronavirus, del futuro – con il punto interrogativo – della ristorazione e della necessità di agire. E di [...]
Il presidente di Ristoratori Toscana, si è messo in viaggio per andare a Palazzo Chigi. Ci arriverà a piedi con un gruppo di colleghi. Per portare le sue proposte al [...]
L’organizzatrice della rassegna, per l’edizione 2020, vede la resilienza come tema predominante, sintetizzata dal termine weiji: crisi che porta opportunità. di Tommaso Farina È dalle grosse crisi che [...]
Il celeberrimo chef umbro non le manda a dire: il Governo non ha gestito l’emergenza Coronavirus in modo credibile, e la ristorazione ne ha risentito più di molti altri settori. [...]
