attualità
Verona - I consumi di vino in ristoranti, trattorie, pizzerie e wine bar, valgono 12 miliardi di euro con una quota sullo scontrino medio di oltre il 21%. Tuttavia, nell'ultimo [...]
Milano - Il Behavior and Brain Lab Iulm, centro di ricerca di neuromarketing dell'università Iulm di Milano, sta sviluppando un approccio nuovo alla degustazione di vino. Si basa su un'inversione di [...]
Roma – Il settore della ristorazione italiana prova a scuotere una produttività stagnante attraverso una massiccia operazione di ammodernamento strutturale. Secondo i dati del Rapporto Fipe 2026, il 42,2% delle imprese ha messo a budget o [...]
Roma – Il Rapporto Fipe 2026 analizza la figura dell’imprenditore della ristorazione, esplorando la dimensione biografica e vocazionale nelle oltre 324mila imprese del comparto. I dati smentiscono l’idea di un settore [...]
Roma – La ristorazione italiana chiude il 2025 con un volume d’affari di 100 miliardi di euro, segnando una crescita dello 0,5% sull’anno precedente. Il dato attesta il valore aggiunto del comparto a 59,3 miliardi [...]
Di fronte agli abusi nel Noma e alle irregolarità edilizie del Quattro Passi, c’è chi chiede che le guide valutino un ristorante anche per questioni del genere. Ma è un [...]
Roma - Il turismo in Italia mostra segnali di tenuta nonostante le tensioni geopolitiche e l’aumento dei costi energetici. Dopo un rallentamento registrato a febbraio, legato alla crisi in Medio [...]
Milano - La Hilton Global Foundation, fondazione della nota catena alberghiera che ha lo scopo di supportare programmi focalizzati sulla sostenibilità delle destinazioni, ha donato 200mila dollari (circa 170mila euro) [...]
Roma - Gianmarco Mazzi, sottosegretario al ministero della Cultura, è il nuovo ministro del Turismo. Ha prestato giuramento in mattinata al Quirinale davanti al presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, e [...]
Buenos Aires (Argentina) - La scena gastronomica argentina potrebbe presto attraversare una fase di cambiamento. Il governo centrale di Javier Milei, che ha adottato una politica di riduzione della spesa [...]
