attualità
Milano – Il mercato della ristorazione italiana si avvia verso una fase di stabilità. Secondo il ‘Foodservice Market Monitor 2025’ di Deloitte, tra il 2024 e il 2029 il giro d’affari [...]
Milano – Una sentenza del tribunale di Milano ha imposto a Glovo di pagare i rider 30 centesimi in più a consegna quando le temperature sono pari o superiori a 25 gradi. È stato inoltre stabilito che [...]
Roma – Torna sotto i riflettori il tema delle recensioni online, e più precisamente della lotta alle false recensioni di prodotti o servizi, centrale all’interno del più ampio Disegno di [...]
Venezia - Si è conclusa il 27 luglio la fase sperimentale per l'anno 2025 del ticket di accesso a Venezia, dopo la prima esperienza nel 2024, e il Comune ha [...]
Parigi (Francia) - Alcuni cuochi francesi, con una lettera affidata al quotidiano Les Echos il 24 luglio, hanno voluto portare l'attenzione della politica sul valore del settore della ristorazione per [...]
La ristorazione dell’epoca vacanziera. Il turismo aumenta, ma i coperti diminuiscono, secondo i primi dati. Intanto non mancano i consigli dei consulenti su come gestire un locale in alta stagione… [...]
Milano - Con il sostegno della Regione Lombardia, Ascovilo, l'associazione dei consorzi di tutela dei vini lombardi, ha lanciato un portale per l'enoturismo. Parte dunque dalla Lombardia un progetto che [...]
La penna del Corsera rilascia un’intervista su storture e intrallazzi nella ristorazione. I giornalisti? “Fanno il doppio gioco”. Le guide? “Strumenti anacronistici”. Gli influencer? “Intrattenitori”. Le nuove aperture dei locali? [...]
Parigi (Francia) - L’8 ottobre 2025, al Musée des Arts Décoratifs di Parigi, la Guida Michelin svelerà la sua prima selezione globale di Chiavi . Dopo il debutto in 15 [...]
Nick Peyton, del ristorante Cyrus, in California, dà a tutto il personale lo stesso stipendio: 75mila dollari annui. Non esistono cuochi e camerieri: tutti servono i piatti e collaborano ad [...]
