attualità
CUOCHI O RAGIONIERI?
Il mestiere del ristoratore è sempre più fagocitato da adempimenti di ogni tipo. Tra computer, Excel, moduli e prenotazioni, se ne va il 40% del tempo di un gestore. Una [...]
Hospitality, cresce la domanda di autenticità e disconnessione. Le proposte di Aries Group
Milano - L’hotel non è più soltanto un luogo dove soggiornare. Per quasi un italiano su tre rappresenta una porta d’accesso alla cultura locale, mentre il 63% considera importante, nella [...]
Come la generazione Alpha ridefinirà il concetto di lusso: autenticità, sostenibilità e personalizzazione
Montreux (Svizzera) - Come cambierà il concetto di lusso con l’arrivo della generazione Alpha? È il tema al centro della tavola rotonda 'Gen Alpha: la generazione che reinventerà il lusso', [...]
Rafforzato il programma ‘Giovani e Lavoro’ di Intesa e Confindustria Alberghi per l’inserimento dei giovani nel turismo ricettivo
Milano - Intesa Sanpaolo, Confindustria Alberghi, isybank e Generation Italy rafforzano il programma 'Giovani e Lavoro' con nuovi percorsi gratuiti dedicati al turismo ricettivo. L’iniziativa punta a favorire l’ingresso dei [...]
Nasce dAirect, tecnologia per integrare i siti degli hotel nelle piattaforme AI
Milano - Nasce dAirect, startup italiana che ha sviluppato una tecnologia proprietaria per rendere i siti ufficiali degli hotel interpretabili da ChatGpt, Gemini, Perplexity, Claude e DeepSeek. In questo modo [...]
Glovo rivede la gestione dei rider: aumenti fino a 200 euro al mese e un nuovo contratto collettivo di lavoro
Milano – La multinazionale spagnola Glovo-Foodinho ha formalizzato una serie di impegni alla Procura di Milano per uscire dal ‘controllo giudiziario’ disposto in via d’urgenza il 9 febbraio scorso dal gip Roberto Crepaldi [...]
La Guida Michelin elimina le Stelle Verdi. E lancia la piattaforma editoriale Mindful Voices
Parigi (Francia) - La Guida Michelin eliminerà progressivamente la Stella Verde, che dal 2020 veniva attribuita ai ristoranti capaci di distinguersi per sostenibilità ambientale, attenzione alla filiera, gestione delle risorse [...]
LA SOTTILE DIFFERENZA TRA ‘A TAVOLA’ E ‘A TAVOLINO’
La ricerca Fipe ‘The Italian Table Abroad’ ambisce a rappresentare la realtà dei ristoranti italiani in dieci grandi città europee. Il report colma un vuoto, ma utilizza metriche astratte e [...]
L’Antitrust avvia un’istruttoria nei confronti di Glovo e Deliveroo
Roma – Dopo la procura di Milano, che aveva disposto il controllo giudiziario su Glovo e Deliveroo, si muove anche l’Autorità garante per la concorrenza. L’Antitrust comunica di aver avviato [...]
È ancora la pizzeria il format italiano di ristorazione più diffuso nelle capitali europee
Roma – Il rapporto ‘The Italian Table Abroad’, presentato oggi a Roma da Fipe-Confcommercio e realizzato da Sociometrica, offre una radiografia dettagliata della presenza della cucina italiana all’estero, basata sull’analisi di 1.486 ristoranti e [...]
