Celerina / St. Moritz (Svizzera) – Il Cresta Palace Celerina rinnova ancora la sua guida gastronomica e a partire dal 1° ottobre 2026, Florian Mainzger assume il ruolo di executive chef. Raccoglie il testimone da Rolf Schmitz.
L’Hotel offre ai suoi ospiti cinque opzioni ristorative: Ya Mama by Moses Ceylan, Asia 75, Grand Restaurant, il ristorante invernale Chäs Beizli e un servizio di all-day dining, oltre alla classica Palace Bar. Mainzger si occuperà della gestione complessiva della ristorazione. Il suo obiettivo è guidare la continua evoluzione culinaria di questo indirizzo storico dell’ospitalità in Engadina. A fare da solida base sarà la sua esperienza quasi trentennale nello sviluppo di concept di ristorazione diversificati, unita a una spiccata propensione per la cucina alpina e internazionale. Nel corso della sua carriera, Mainzger si è infatti dedicato alla promozione della cucina alpina moderna e alla minuziosa ricerca di produttori locali con cui instaurare strette e durature collaborazioni.
