Parigi (Francia) – La Guida Michelin eliminerà progressivamente la Stella Verde, che dal 2020 veniva attribuita ai ristoranti capaci di distinguersi per sostenibilità ambientale, attenzione alla filiera, gestione delle risorse e rapporto con il territorio. Al suo posto, lancia il progetto Mindful Voices, una piattaforma editoriale dedicata alle personalità capaci di creare ispirazione nel mondo della gastronomia, dell’ospitalità e del vino.
Mindful Voices racconterà dunque le persone, anziché i luoghi, attraverso contenuti e approfondimenti dedicati sulle piattaforme digitali e cartacee della Guida Michelin, sul magazine e in occasione di eventi.
Mindful Voices sarà presentato ufficialmente in occasione della cerimonia della Guida Michelin dedicata ai Paesi Nordici il 1° giugno 2026 a Copenaghen, in Danimarca. L’implementazione proseguirà a livello europeo e, successivamente, a livello mondiale nel corso del 2026. Mindful Voices prende avvio dalla gastronomia per poi estendersi all’ospitalità e, infine, al mondo del vino.
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