Modena – Si conclusa da poco, al Teatro Luciano Pavarotti di Modena, la consueta cerimonia di presentazione della Guida Michelin, in questo caso dell’edizione 2025 di imminente uscita.
 
La novità maggiore è l’arrivo di un nuovo ristorante con le Tre Stelle. Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle Guide Michelin, ha difatti tributato l’ambito riconoscimento a Casa Perbellini – 12 Apostoli di Verona, la creatura dello chef di lunghissimo corso Giancarlo Perbellini, visibilmente emozionato per l’occasione. Per il conferimento delle tre stelle, la Guida Rossa ha fornito la seguente motivazione: “Lo chef omaggia e reinterpreta la cucina italiana con tecniche moderne e un tocco personale, offrendovi un’esperienza che vale il viaggio”.
 
Premiati con Due Stelle, invece, il Villa Elena di Bergamo (chef Marco Galtarossa) e il Campo del Drago di Montalcino (Siena), con lo chef Matteo Temperini.

(in foto, da sinistra, Giorgia Surina, Giancarlo Perbellini e Gwendal Poullennec)