Canneto sull’Oglio (Mn) – Si è spenta oggi Nadia Santini, chef e titolare insieme al marito Antonio Santini, a capo del servizio di sala, del ristorante Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio, nel mantovano. Aveva 73 anni ed era stata la prima donna in Italia a ottenere tre stelle Michelin.
“Nadia, circondata dai suoi più cari affetti, si è addormentata nella pace ed è salita in cielo”, sono le parole con cui la famiglia ha dato la notizia della sua morte sui social. “Ha tracciato un solco profondo nelle nostre vite volto alla sensibilità, all’empatia e all’amore. Le siamo grati per averci educato al rigore morale, all’etica del lavoro e alla semplicità. Grazie Nadia, grazie Mamma”.
Nadia Santini aveva cominciato a cucinare da autodidatta, aveva poi studiato Scienze dell’alimentazione all’istituto tecnico femminile e affinato le proprie doti grazie alla suocera, conosciuta dopo l’incontro con quello che sarebbe diventato suo marito, Antonio Santini. La prima Stella Michelin al ristorante Del Pescatore è arrivata nel 1982, poi la seconda sei anni dopo e la terza nel 1996. Nel 2013, nell’ambito dei The World’s 50 Best Restaurant, era stata nominata World’s Best Female Chef.
