Roma – Dorchester Collection ha annunciato la nomina di Tristan Delaittre a direttore generale dell’Hotel Eden di Roma. Ricoprirà la carica a partire dal 1° ottobre 2026.
Con una vasta esperienza nel settore dell’ospitalità di lusso, della gestione alberghiera e della gastronomia, Delaittre assume il ruolo presso l’Hotel Eden dopo aver ricoperto, nel suo ultimo incarico, quello di corporate director food and beverage per Dorchester Collection. In tale posizione, ha supervisionato la strategia di ristorazione per i dieci hotel di Dorchester Collection, coordinando le varie proposte culinarie nelle differenti destinazioni del brand e guidando lo sviluppo di nuovi concept per le prossime aperture, tra cui The Alba a Dubai (2028) e Tokyo (2029).
In precedenza, Delaittre ha ricoperto il ruolo di direttore food and beverage a Le Meurice, un hotel Dorchester Collection a Parigi, dove ha gestito le attività dei ristoranti, bar, eventi e servizio in camera dell’hotel, tra cui il ristorante Le Meurice Alain Ducasse, insignito di due stelle Michelin, e la celebre pasticceria di Cedric Grolet.
Situato sopra Piazza di Spagna, l’Hotel Eden dispone di 98 camere e suite luminose, molte delle quali con vista panoramica sulla città o su Villa Borghese. Il ristorante fine dining con vista panoramica, La Terrazza, si distingue per una proposta di cucina moderna e creativa, mentre Il Giardino Ristorante propone un’innovativa esperienza culinaria, con ingredienti stagionali e ottime materie prime.
