Verona – Una nuova apertura a Verona. Ha inaugurato venerdì 3 novembre Iris Ristorante all’interno del recentemente ristrutturato Palazzo Bottagisio, ora ribattezzato Palazzo Soave dall’imprenditore e nuovo proprietario Bruno Soave, che ne ha voluto la riqualificazione. La proposta gastronomica del nuovo locale è di Giacomo Sacchetto, chef, classe 1985, che nel 2020 ha portato il Ristorante La Cru di Romagnano (Verona) a ottenere la Stella Michelin, Tre Cappelli sulla Guida de L’Espresso e Due Forchette su quella del Gambero Rosso. Sacchetto, che vanta esperienze al fianco di Norbert Niederkofler e Giancarlo Perbellini, propone per la cena tre diversi percorsi degustazione: menù Verona, Adriatico e Dintorni, Autentico. Per il pranzo, invece, sono disponibili i menù L’insieme e il Mezzogiorno Diverso.
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