Forlimpopoli (Fc) – Fondazione Casa Artusi, centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, e il College of Gastronomy Management della Ritsumeikan University, in Giappone, hanno siglato un Protocollo di Intesa triennale dedicato allo scambio culturale e scientifico nel settore della gastronomia.
L’accordo segna una nuova fase nei rapporti tra le due istituzioni e nasce dal percorso avviato durante la missione di Casa Artusi in Giappone con la Regione Emilia-Romagna nel marzo 2026. Sottoscritto da Andrea Segrè, presidente di Fondazione Casa Artusi, e Masayoshi Ishida, dean del College of Gastronomy Management, punta a sviluppare attività formative, ricerca congiunta e iniziative dedicate al patrimonio gastronomico italiano e all’eredità di Pellegrino Artusi.
Tra le azioni previste figurano l’accoglienza a Forlimpopoli di studenti, docenti e delegazioni giapponesi, visite formative agli spazi artusiani, progetti di ricerca sul patrimonio alimentare, pubblicazioni, convegni e studi comparativi tra tradizione culinaria italiana e giapponese.
La collaborazione si estenderà anche in Giappone, dove la Ritsumeikan University riconosce Casa Artusi come partner privilegiato per conferenze, seminari ed eventi culturali dedicati alla cucina domestica italiana.
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