Casole d’Elsa (Si) – Una nuova tappa per Territori, il progetto gastronomico ideato e curato da Daniele Sera, executive chef di Castello di Casole – A Belmond Hotel, per il Ristorante Tosca. È ideato come laboratorio permanente di ricerca culinaria, che mette in dialogo territori, ecosistemi e culture gastronomiche diverse. Ospite della serata di venerdì 17 luglio sarà Norbert Niederkofler, chef patron di Atelier Moessmer, ristorante tre Stelle Michelin in Val Pusteria.
Il menù approfondisce il dialogo tra i territori di Toscana e Dolomiti nel momento di massima espressione della stagione estiva, con la ricchezza di orti, erbe spontanee, frutti e altre materie prime che caratterizzano i due paesaggi.
In foto, da sinistra: Norbert Niederkofler e Daniele Sera
