Lecce – “Dopo un percorso di otto anni entusiasmante, in cui Bros’ è stato – tra i vari traguardi – il primo ristorante del Salento a conquistare una stella Michelin, il team annuncia la chiusura definitiva della storica sede leccese”. Recita così un post sul profilo Instagram di Floriano Pellegrino, chef e fondatore del ristorante aperto nel 2016 insieme alla compagna Isabella Potì. “Una decisione maturata da tempo, frutto della volontà di intraprendere un nuovo cammino che consenta al ristorante di evolversi e di elevare ulteriormente i propri standard”, fanno sapere Pellegrino e Potì.
Il locale si prenderà un periodo di ‘ferie operative’, come si legge nel post pubblicato sui social, “un arco di tempo in cui lo staff si dedicherà a sperimentazioni, formazione, studio e riorganizzazione”. Non si tratta di un addio, dunque, bensì di un arrivederci. Resta ora da capire dove e quando Bros’ riaprirà sotto una rinnovata veste, per ora ancora “top secret”, sottolinea Pellegrino.
Immagine (dalla sezione stampa sito Bros’): Isabella Potì e Floriano Pellegrino
