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Diretta Coronavirus/Divulgate le linee guida per la riapertura dei ristoranti

2021-01-08T16:56:35+01:0012 Maggio 2020 16:55|attualità, in evidenza|

Roma – Divulgate le linee guida per la riapertura del settore della ristorazione. I tecnici dell’Inail e gli scienziati dell’Istituto superiore di sanità, nell’ambito del Comitato tecnico-scientifico, hanno stilato il ‘Documento tecnico su ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive nel settore della ristorazione’. Da lunedì 18, infatti, in base ai dati relativi al contagio che verranno analizzati fra giovedì 14 e venerdì 15, potranno riaprire le attività di ristorazione. Il Documento prevede innanzitutto quattro metri quadrati per ogni cliente e due metri tra un tavolo e l’altro, “fatto salvo la possibilità di adozioni di misure organizzative come, ad esempio, le barriere divisorie”. Anche le sedie, dunque, dovranno essere disposte in modo da garantire un adeguato distanziamento. Si invita, poi, a prevedere “il ricambio di aria naturale e la ventilazione dei locali”, norma molto importante anche per i servizi igienici. Al termine di ogni servizio al tavolo, tutte le superfici dovranno essere igienizzate e si consiglia di evitare il più possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati. Naturalmente non sarà possibile il servizio a buffet. Quanto alle mascherine, i clienti dovranno indossarle in fila, alla cassa o quando si muoveranno per andare al bagno. Le famiglie, infine, potranno presentarsi con una autocertificazione che attesti la parentela, così da sollevare i ristoratori da ogni responsabilità.

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