Milano – Lo chef Daniel Canzian propone due panettoni per il prossimo Natale. Si tratta di MI.O e MassaBon, due ricette originali che si distinguono per la farcitura racchiusa nella loro alveolatura.
MI.O è stato proposto per la prima volta nel 2019 ed è caratterizzato dall’utilizzo della pasta d’arance arrosto, creata nelle cucine di DanielCanzian Ristorante senza aromi né conservanti e con una bassissima percentuale di zuccheri. MassaBon, invece, viene riproposto per il secondo anno e si distingue per la morbidezza e per il gusto fruttato conferito dalle albicocche arrosto.
Entrambe le ricette nascono dalla collaborazione tra Daniel Canzian e Albertengo, realtà piemontese nota in Italia e all’estero per la produzione di grandi lievitati, che predilige l’utilizzo di materie prime di origine italiana, seleziona uova da galline allevate a terra e non impiega aromi lavorati.
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