Milano – Le materie prime di Alaska Seafood saranno protagoniste dei menù a dimicilio di Claudio Sadler per due weekend. il 22,23 e 24 gennaio e il 29, 30 e 31, la Trattoria Moderna dello chef milanese presenterà una proposta a base di pesci dell’Alaska: salmone selvaggio, granchio reale e black cod. Questi pesci nascono e vivono nelle acque incontaminate dell’Alaska, nutrendosi solo di ciò che offre il loro habitat. Le loro carni sono infatti ineguagliabili per sapore e consistenza. Sono pescati seguendo il rigido regolamento americano di sostenibilità, che garantisce che venga pescata solo la quantità necessaria al mercato senza provocare danni alla natura e alle riproduzioni future.