Anche in cucina le liste di proscrizione?
The World's 50 Best Restaurants esclude gli chef russi dalla sua gettonata classifica. La decisione divide, suscitando forti perplessità perfino da parte di grandi come Gaggan Anand. La cancel culture [...]
Mauro Colagreco sbarca a Singapore con Fiamma
Singapore - Un nuovo ristorante a Singapore per lo chef italo-argentino Mauro Colagreco. Come recentemente annunciato sui canali social, lo chef tristellato del Mirazur inaugurerà in estate Fiamma all'interno dell'hotel [...]
Stefano Battaini alla guida di Cucine Nervi
Gattinara (Vc) - C'è finalmente il nome dello chef che sostituirà Alberto Quadrio alla guida dei fornelli di Cucine Nervi, a Gattinara (Vc), il progetto gastronomico legato all’azienda vitivinicola Nervi, [...]
Davide Rialti è il nuovo executive chef di Palazzo di Varignana
Castel San Pietro (Bo) - Davide Rialti è il nuovo executive chef di Palazzo di Varignana, resort di lusso nei colli bolognesi. Dopo una vasta esperienza in ambito alberghiero in [...]
Nessuna struttura russa nella 50 Best 2022
Londra (Uk) -Non solo la cerimonia di premiazione 2022 non si svolgerà più a Mosca (leggi qua), la World's 50 Best quest'anno non prenderà in considerazione alcun ristorante o bar [...]
La lettera degli chef russi contro la guerra
Mosca (Russia) - E' di qualche giorno fa la lettera di alcuni chef e giornalisti gastronomici russi che si sono apertamente schierati contro il conflitto in Ucraina. "Siamo persone che [...]
Lo chef ucraino Ievgen Klopotenko: “Cucinate il borscht per conoscere il nostro Paese”
Kiev (Ucraina) - "Ci sono molti modi per supportare l'Ucraina. Li conoscete tutti, praticamente. Ma potete fare di più. Riguarda il supporto culturale". Lo scrive lo chef Ievgen Klopotenko in [...]
La Guida Michelin sospende tutti i giudizi sui ristoranti russi
Mosca (Russia) - Anche il mondo della ristorazione reagisce all'invasione russa in Ucraina: la Guida Michelin ha sospeso tutti i giudizi espressi in merito ai ristoranti a Mosca (la Rossa [...]
Ferragamo vende Castiglion del Bosco
Montalcino (Si) - Una nuova proprietà per Castiglion del Bosco, tra i maggiori produttori di Brunello di Montalcino. La tenuta toscana, che dal 2003 era di proprietà di Massimo e [...]
Taste: il gusto di ripartire
Espositori selezionati. Visitatori dal settore della distribuzione e dalla ristorazione. Una piattaforma digitale che ha già riscosso un enorme successo. Le anticipazioni sulla 15esima edizione dell’evento fiorentino. Dalla voce di [...]
