COME NASCE UN DOLCE STELLATO
La nostra visita ai Laboratori di Antonino Cannavacciuolo. Insieme al pastry chef Kabir Godi scopriamo come vengono realizzati i prodotti di pasticceria dello chef campano e quali sono i trend [...]
Fipe firma un protocollo d’intesa con Too Good To Go contro lo spreco alimentare
Roma - Fipe-Confcommercio, la Federazione italiana pubblici esercizi, e Too Good To Go, azienda impegnata nel contrasto dello spreco alimentare, hanno firmato a Roma un protocollo d’intesa per la realizzazione [...]
A Firenze la Giunta Comunale ha proposto di vietare l’apertura di nuove attività alimentari in alcune vie del centro
Firenze - La Giunta Comunale di Firenze ha approvato, nella seduta di martedì, un piano che fissa 19 nuove strade del centro storico in cui ammettere solamente attività commerciali di [...]
Andrea Sangiuliano è il nuovo executive chef del ristorante dell’Hotel d’Inghilterra Roma
Roma - Recentemente riaperto dopo la ristrutturazione, il ristorante dell’Hotel d’Inghilterra Roma - Starhotels Collezione ha un nuovo executive chef. È Andrea Sangiuliano, ora responsabile di rinnovare la proposta gastronomica [...]
Al Pellico 3 lo chef Guido Paternollo propone un menù dedicato alla città di Milano
Milano - Lo chef Guido Paternollo, del ristorante Pellico 3 di Park Hyatt Milano, celebra la città con un menù che ne esalta il valore identitario e culturale: 'La mia [...]
Gioventù bruciata?
Si dice che i consumatori di età più verde siano disinteressati al vino. Eppure leggono, provano, vanno alle degustazioni. La verità è che non è scemato l’interesse per il buon [...]
Austria, il nuovo Ccnl prevede un salario minimo di 2mila euro per i lavoratori dell’Horeca
Vienna (Austria) – Da novembre 2024, con l’entrata in vigore del nuovo contratto collettivo per il settore alberghiero e della ristorazione, in Austria cambieranno molte cose per i lavoratori del [...]
Raf Alajmo: “Il fine dining è morto? I ristoranti senza alcun obbligo funzioneranno sempre”
Venezia - Anche Raffalele Alajmo si esprime a proposito della presunta morte del fine dining, intervistato da il Gambero Rosso. "Puttanate", risponde il Ceo del Gruppo Alajmo alla giornalista Annalisa [...]
Svelata ieri la seconda edizione della guida Wine List Italia 2024
Milano - È stata presentata ieri, domenica 6 ottobre, a Palazzo Bovara, nell’ambito della Milano Wine Week - la nove giorni dedicata al mondo del vino che prende vita nel [...]
Valerio Braschi svela alcune anticipazioni sul ristorante che gestirà nei pressi di Piazza Duomo a Milano
Milano - "Presto verrà aperto il mio nuovo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele a Milano". A parlare è Valerio Braschi, chef ex vincitore di Masterchef, che svela sui propri canali [...]
